(ភ្នំពេញ)៖ ហាងកាហ្វេថ្មី និងគួរឱ្យរំភើបមួយដែលមានឈ្មោះថា Galyon បានបើកដែលផ្តល់នូវកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សម្រាកលម្ហែ និងសាកថ្មជីវិត។

Galyon បម្រើកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈត្រូពិចជាច្រើនប្រភេទ ហើយតាំងបង្ហាញស្នាដៃរបស់វិចិត្រករអន្តរជាតិ រួមទាំងគ្រឿងអលង្ការ សម្លៀកបំពាក់និងគំនូរ។ វាជាទីតាំងដ៏ប្រណិត និងមានផាសុកភាព ដែលមានទីតាំងនៅជិតវិមានឯករាជ្យ ក្នុងរាជធានីភ្នំពេញ។

កាហ្វេ Galyon គឺជាការប្របាច់លាយបញ្ចូលគ្នាពិសេសតែមួយគត់ ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសហ្វីលីពីន និងជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រស់រវើករបស់ខ្មែរ។ វិចិត្រសាលសិល្បៈនៃហាងនេះបានបង្រួបបង្រួមវប្បធម៌ទាំងពីរនេះ យ៉ាងស្រស់ស្អាត ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏ស្រស់ស្រាយសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។

លោក Ronald Almera សហស្ថាបនិកហាងកាហ្វេ Galyon បានថ្លែងថា៖ «ឈ្មោះ 'Galyon' គឺមកពីពាក្យ 'galleon' ដែលជាកប៉ាល់ចាស់ៗ ដែលភ្ជាប់ទ្វីបអាស៊ី និងហ្វីលីពីន តាមរយៈការដោះដូរ និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។ យើងបានជ្រើសរើសអក្ខរាវិរុទ្ធហ្វីលីពីន ដើម្បីធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់សម្រាប់ទីផ្សារកម្ពុជា។ Galyon តំណាងឱ្យការរុករក ការរកឃើញ និងការផ្លាស់ប្តូរស្របតាមបេសកកម្មរបស់យើង ក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងវប្បធម៌ ការរចនា និងកាហ្វេនៅក្នុងលម្ហតែមួយ»។

លោកបានបន្ថែមថា៖ «យើងតែងតែចង់បង្កើតលម្ហមួយដែលលាយបញ្ចូលគ្នារវាងវប្បធម៌ និងភាពច្នៃប្រឌិត ដែលគេអាចរីករាយទទួលទានកាហ្វេស្វែងយល់ពីការរចនា និងបទពិសោធន៍អ្វីដែលស៊ីជម្រៅជាងហាងកាហ្វេធម្មតា»។

Galyon ចាត់ទុកហាងកាហ្វេជាវិចិត្រសាលសិល្បៈ និងចាត់ទុកភេសជ្ជៈជារឿងនិទាន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះសុទ្ធមានបំណង ពីខាងក្នុងទៅម៉ឺនុយរហូតដល់វត្ថុតាំងបង្ហាញ។ វាមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនិយាយអំពីការបង្កើតលំហដែលមមានការរចនាប្រកបដោយការគិតគូរ និងចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌របស់យើង។

យើងបានរៀបចំគំនិតផ្តួចផ្តើម និងកិច្ចសហការប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតបន្ថែមទៀតសម្រាប់ឆ្នាំនេះ។ Galyon កំពុងស្វែងរកយ៉ាងសកម្មក្នុងការចាប់ដៃគូជាមួយវិចិត្រករក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតនូវអ្វីដែលប្លែក ពីគេដែលលាយបញ្ចូលគ្នានូវរវាងវប្បធម៌ខ្មែរ និងវប្បធម៌ហ្វីលីពីន។ វាក៏ផ្តោតលើរបៀប រស់នៅដែលមានទិសដៅ តាមរយៈការផ្តល់ថាមពលថ្មីដល់បរិយាកាស ហាងកាហ្វេពេលរាត្រី។ លើសពីនេះ Galyon គ្រោងនឹងរៀបចំកិច្ចពិភាក្សាតូចៗកម្មវិធី និងព្រឹត្តិការណ៍ច្នៃប្រឌិតដែលផ្សារភ្ជាប់អាហារ វប្បធម៌ និងការរចនា។

លោក Almera មានប្រសាសន៍ថា៖ «ក្នុងរយៈពេល ៥ឆ្នាំខាងមុខ យើងសង្ឃឹមថា Galyon នឹងពង្រីកទៅកាន់ទីក្រុងបន្ថែមទៀត ខណៈពេលដែលនៅតែមានឫសគល់នៅក្នុងស្មារតីតែមួយ។ ខ្ញុំចង់ឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ដូចជាខ្សែសង្វាក់នោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយើងចង់ឱ្យទីតាំងនីមួយៗនៅ Galyon មានអារម្មណ៍ថាស្ថិតនៅក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកនៃរឿងធំជាងផងដែរ។ ថាតើវាជាហាងកាហ្វេ កន្លែងរចនា ឬមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌យើងចង់ឱ្យ Galyon រុករកបន្ត»៕