(ភ្នំពេញ)៖ កំហុសទូទៅនៅពេល ដែលព្យាយាមបញ្ចុះទម្ងន់ ហើយការសម្រកហាក់បីដូចជាពិបាកណាស់ ពេលខ្លះអ្នកមានអារម្មណ៍ថា អ្នកកំពុងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែនៅតែមិនទាន់ទទួលបានលទ្ធផល គឺដោយសារការធ្វើតាមដំបូន្មានខុស ឬហួសសម័យ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត សុខ សុធា ជំនាញរបបអាហារ នៅគ្លីនិកព្យាបាលជំងឺមហារីកចក្រា បានថ្លែងប្រាប់អង្គភាពព័ត៌មាន Fresh News នៅថ្ងៃអាទិត្យ ទី២៥ ខែមេសា ឆ្នាំ២០២១នេះថា ជាទូទៅមនុស្សភាគច្រើន តែងតែយល់ខុស ហើយសាងកំហុសនេះ រហូតធ្វើឱ្យការសម្រកទម្ងន់នេះ មិនងាយចុះហើយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពថែមទៀត។ សូមលើកយក កំហុសចំនួន១៥ចំណុច ដែលមនុស្សទូទៅតែងតែធ្វើកន្លងមកមានដូចខាងក្រោមនេះ៖

១៖ ផ្តោតតែលើទម្ងន់ជញ្ជីងប៉ុណ្ណោះ

វាជារឿងធម្មតាទេ ដែលមានអារម្មណ៍ថា អ្នកមិនស្រកទម្ងន់លឿនល្មម ទោះបីជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ នូវរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងស្មោះត្រង់ក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននៅលើជញ្ជីង គឺមានតែរង្វាស់មួយនៃការផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះ។ ទម្ងន់ត្រូវបានជះឥទ្ធិពល ដោយរឿងជាច្រើន រួមទាំងការបំរែបំរួលរាវ និងបរិមាណអាហារនៅសល់ នៅក្នុងប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។

តាមពិតទំងន់អាចប្រែប្រួលរហូតដល់ ៤ផោន (១.៨ គីឡូក្រាម) ក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃ អាស្រ័យលើចំនួនអាហារ និងវត្ថុរាវដែលអ្នកបានទទួលទាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ការកើនឡើងកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន និងការផ្លាស់ប្តូរអរម៉ូនដទៃទៀត ចំពោះស្ត្រីអាចនាំឱ្យមានការរក្សាទឹកកាន់តែច្រើន ដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីទម្ងន់ខ្នាតកត្តាជាច្រើន អាចជះឥទ្ធិពលដល់ទម្ងន់ខ្នាត រួមទាំងការបម្រែបម្រួលរាវការឡើងទម្ងន់សាច់ដុំ និងទម្ងន់នៃអាហារដែលមិនចង់បាន។ អ្នកអាចនឹងបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ទោះបីជាការខ្នាតមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនក៏ដោយ។

២៖ ទទួលទានកាឡូរីច្រើនពេក ឬតិចពេក

កង្វះកាឡូរី គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នេះមានន័យថា អ្នកត្រូវដុតកាឡូរីច្រើន ជាងអ្វីដែលអ្នកបានញ៉ាំ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា ការថយចុះចំនួន ៣៥០០ កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ នឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ ១ផោន (0.៤៥ គីឡូក្រាម) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបង្ហាញថា កង្វះកាឡូរីដែលត្រូវការខុសគ្នា ពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ២សប្តាហ៍ មនុស្សធាត់១០នាក់ បានរាយការណ៍ថា ទទួលទាន ១០០០កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការធ្វើតេស្តនៅមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថា ពួកគេពិតជាទទួលបានកាឡូរីប្រហែល ២០០០កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់កាឡូរីច្រើនពេក អាចបញ្ឈប់អ្នកពីការសម្រកទម្ងន់។ ម៉្យាងទៀតកាឡូរីតិចតួចពេក អាចធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លានខ្លាំង និងកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ និងម៉ាសសាច់ដុំ។

៣៖ មិនហាត់ប្រាណ ឬហាត់ប្រាណច្រើនពេក

ក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ អ្នកអាចបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ និងខ្លាញ់បានដោយចៀសមិនផុត ទោះបីជាចំនួននេះអាស្រ័យ ទៅលើកត្តាជាច្រើនក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើលំហាត់ប្រាណទាល់តែសោះ ខណៈពេលដែលកម្រិតកាឡូរី អ្នកទំនងជានឹងបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំកាន់តែច្រើន និងមានការថយចុះអត្រាមេតាប៉ូលីស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណហួសកម្រិត ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផងដែរ។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ការធ្វើលំហាត់ប្រាណហួសប្រមាណមិនមាននិរន្តរភាព ក្នុងរយៈពេលវែងសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ហើយអាចនាំឱ្យមានភាពតានតឹង (stress)។ លើសពីនេះទៀត វាអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការផលិតអរម៉ូនក្រពេញ ដែលគ្រប់គ្រងការឆ្លើយតបស្ត្រេស ការព្យាយាមបង្ខំឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកដុតបំផ្លាញកាឡូរីច្រើន ដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណច្រើនពេក ក៏មិនមានប្រសិទ្ធិភាព និងសុខភាពដែរ។ កង្វះលំហាត់ប្រាណអាចនាំឱ្យបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ និង Metabolism។ ម៉្យាងវិញទៀត ការធ្វើលំហាត់ប្រាណច្រើនពេក ក៏មិនមានសុខភាពល្អ ហើយក៏មិនមានប្រសិទ្ធិភាពដែរ ហើយវាអាចនាំឱ្យមានស្ត្រេសធ្ងន់ធ្ងរ។

៤៖ មិនលើកទម្ងន់

អនុវត្តការហ្វឹកហាត់ធន់ទ្រាំ គឺមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿ ក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការលើកទម្ងន់ គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រមួយ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត សម្រាប់ការឡើងសាច់ដុំ និងបង្កើនអត្រា Metabolism។ វាក៏ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពរាងកាយទាំងមូល និងជម្រុញការសម្រកខ្លាញ់ក្បាលពោះ ការលើកទម្ងន់ អាចជួយជំរុញអត្រាមេតាប៉ូលីសបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងលើកកម្ពស់ការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ រួមទាំងខ្លាញ់ក្បាលពោះ។

៥៖ ជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬរបបអាហារមានកំណត់

អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានកែច្នៃច្រើន តែត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាជម្រើសល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែវាអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។ ផលិតផលទាំងនេះ ភាគច្រើនផ្ទុកដោយស្ករ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍មួយពែង (២៤៥ក្រាម) នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ មានរសជាតិខ្លាញ់ទាបអាចមានផ្ទុកជាតិស្ករ ៤៧ ក្រាម (ជិត១២ស្លាបព្រា)។

៦៖ ការប៉ាន់ស្មាន តើអ្នកដុតបំផ្លាញកាឡូរីប៉ុន្មាន ក្នុងពេលហាត់ប្រាណ

មនុស្សជាច្រើនជឿថា ការធ្វើលំហាត់ប្រាណ គឺជា «ការបញ្ចូលថាមពល» ក្នុងការមេតាប៉ូលីសរបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណបង្កើន អត្រាមេតាប៉ូលីសបន្តិចក៏ដោយ វាពិតជាអាចតិចជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ទាំងមនុស្សធម្មតា និងលើសទម្ងន់មានទំនោរទៅរកចំនួនកាឡូរី ដែលពួកគេដុតអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណ ជាញឹកញាប់ដោយចំនួនដ៏ច្រើន។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយមនុស្សបានដុត ២០០ និង ៣០០កាឡូរីអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។ ប៉ុន្តែនៅពេលសួរពួកគេបានប៉ាន់ស្មានថា ពួកគេបានដុតលើស ៨០០កាឡូរី។ ជាលទ្ធផលពួកគេបានបញ្ចប់ការញ៉ាំច្រើន ការសិក្សាបង្ហាញថា ការធ្វើលំហាត់ប្រាណ នៅតែមានសារៈសំខាន់ សម្រាប់សុខភាពទូទៅ និងអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់។ វាមិនមានប្រសិទ្ធភាព ក្នុងការដុតបំផ្លាញកាឡូរីដូចមនុស្សមួយចំនួនគិតនោះទេ។

៧៖ មិនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់

ការទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ ពិតជាសំខាន់ណាស់ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ តាមពិតប្រូតេអ៊ីន ត្រូវបានបង្ហាញថា អាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់តាមវិធីជាច្រើន។ វាអាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត កាត់បន្ថយការញ៉ាំកាឡូរីបង្កើនអត្រារំលាយអាហារ និងការពារម៉ាសសាច់ដុំ អំឡុងពេលស្រកទម្ងន់ នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល១២ថ្ងៃ មនុស្សបានបរិភោគរបបអាហារដែលផ្ទុក៣០% នៃកាឡូរីពីប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេបានបញ្ចប់ការប្រើប្រាស់ថាមពលជាមធ្យម ៥៧៥កាឡូរី តិចជាងក្នុងមួយថ្ងៃនៅពេលពួកគេញ៉ាំ១៥% នៃកាឡូរីពីប្រូតេអ៊ីន។ ការពិនិត្យឡើងវិញ ក៏បានរកឃើញថារបបអាហារដែលផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីន ១,២–១.៦ ក្រាម / គីឡូក្រាមទំងន់មនុស្ស អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងសមាសភាពរាងកាយ។

៨៖ មិនបរិភោគជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់

របបអាហារមានជាតិសរសៃទាប អាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ជាតិសរសៃរលាយមួយប្រភេទ ដែលគេស្គាល់ថាជាជាតិសរសៃអាចជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដោយបង្កើតជាជែលទប់ទឹក។ ការទទួលទានជាតិសរសៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ អាចជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដោយជួយបំពេញអ្នកដូច្នេះអ្នកញ៉ាំតិច វាក៏អាចជួយអ្នកក្នុងការស្រូបយកកាឡូរីតិចជាង ពីអាហារផ្សេងទៀត។

៩៖ បរិភោគខ្លាញ់ច្រើនពេកលើរបបអាហារ ដែលមានជាតិស្ករទាប

របបអាហារ Ketogenic (អាហារពុំសូវមានជាតិស្ករ និងក្ររលាយ) និងជាតិស្ករទាបអាចមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ពួកគេមានទំនោរកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដែលជារឿយៗនាំឱ្យមានការថយចុះដោយឯកឯង នូវបរិមាណកាឡូរីទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សមួយចំនួន ប្រហែលជាមិនមានសញ្ញាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ឈប់ការញ៉ាំ។ ជាលទ្ធផលពួកគេ អាចនឹងប្រើប្រាស់កាឡូរីច្រើនពេក ដើម្បីសម្រេចបាននូវឱនភាពកាឡូរី។

១០៖ ញ៉ាំញឹកញាប់ពេក ទោះបីអ្នកមិនឃ្លានក៏ដោយ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ដំបូន្មានសាមញ្ញ គឺត្រូវញ៉ាំរៀងរាល់ពីរបីម៉ោងម្តង ដើម្បីការពារភាពអត់ឃ្លាន និងការធ្លាក់ចុះនៃការរំលាយអាហារ។ ជាអកុសល នេះអាចនាំឱ្យមានកាឡូរីច្រើនពេក ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកំឡុងពេលថ្ងៃ។ អ្នកក៏ប្រហែលជាមិនដែលមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតដែរ។ នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវមួយ, កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងភាពអត់ឃ្លានបានថយចុះ ខណៈដែលអត្រាមេតាប៉ូលីស និងអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ បានកើនឡើងចំពោះបុរសដែលញ៉ាំអាហារ ៣ដងធៀបនឹងអាហារ ១៤ពេលក្នុងរយៈពេល៣៦ម៉ោង។ ការផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំអាហារពេលព្រឹករាល់ព្រឹក ដោយមិនគិតពីចំណង់អាហារក៏ហាក់ដូចជា ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំដែរ, ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា នៅពេលមនុស្សរំលងអាហារពេលព្រឹក ពួកគេទទួលកាឡូរីច្រើន នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ច្រើនជាងពេល ដែលពួកគេញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ ទោះយ៉ាងណាពួកគេបានបរិភោគជាមធ្យម ៤០៨ កាឡូរីតិចជាងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ញ៉ាំនៅពេលអ្នកឃ្លាន ជាគន្លឹះក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយជោគជ័យ។

១១៖ មានការរំពឹងទុកមិនប្រាកដប្រជា

ការសម្រកទម្ងន់ និងគោលដៅទាក់ទងនឹងសុខភាពផ្សេងទៀត អាចជួយឱ្យអ្នកមានកម្លាំងចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការរំពឹងទុក ដែលមិនប្រាកដនិយមពិតជាអាចប្រឆាំងនឹងអ្នក។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានវិភាគទិន្នន័យ ពីកម្មវិធីមជ្ឈមណ្ឌលសម្រកទម្ងន់ជាច្រើន ពួកគេបានរាយការណ៍ថា ស្ត្រីដែលលើសទម្ងន់ និងធាត់ដែលរំពឹងថានឹងស្រកទម្ងន់ ទំនងជានឹងបោះបង់ចោលកម្មវិធីបន្ទាប់ពី ៦-១២ខែ កែតម្រូវការរំពឹងទុករបស់អ្នក ឱ្យទៅជាគោលដៅដែលមានលក្ខណៈប្រាកដនិយម និងសមរម្យជាងមុន ដូចជាការស្រកទម្ងន់ ១០ភាគរយក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។នេះអាចជួយការពារអ្នក ពីការធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងបង្កើនឱកាសសម្រាប់ភាពជោគជ័យ។

១២៖ មិនតាមដានអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំតាមវិធីណាក៏ដោយ

ការទទួលទានអាហារបំប៉ន គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចញ៉ាំកាឡូរីច្រើនជាង អ្វីដែលអ្នកត្រូវការបញ្ចុះទម្ងន់។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាតិ សរសៃជាតិខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដើម្បីគាំទ្រ ដល់ការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នកទេ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការតាមដានអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ អាចជួយឱ្យអ្នកទទួលបានរូបភាពត្រឹមត្រូវ នៃការប្រើប្រាស់កាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដូចជា ផ្តល់គណនេយ្យភាព។

១៣៖ នៅតែផឹកស្ករ

មនុស្សជាច្រើនបានកាត់ភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈផ្អែមៗ ចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ដែលនេះជារឿងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផឹកទឹកផ្លែឈើជំនួសវិញ គឺមិនឆ្លាតទេ។ សូម្បីតែទឹកផ្លែឈើ ១០០ភាគរយ ផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករហើយ អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព និងទម្ងន់ស្រដៀងនឹងបញ្ហាដែលបណ្តាលមកពីភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ផ្តាច់ភេសជ្ជៈ ដែលមានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែនៅតែបន្តទទួលទានទឹកផ្លែឈើច្រើនទៀត អ្នកនឹងនៅតែទទួលបានជាតិស្ករច្រើន ហើយទំនងជានឹងទទួលបានកាឡូរីច្រើនថែមទៀត។

១៤៖ មិនអានស្លាកអាហារ ឬភេសជ្ជៈ

ការខកខានមិនបានអានព័ត៌មានស្លាកអាហារ ឬភេសជ្ជៈត្រឹមត្រូវ អាចបណ្តាលឱ្យអ្នកញ៉ាំកាឡូរី ដែលមិនចង់បាន និងគ្រឿងផ្សំមិនល្អ។ ទាំងនេះអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍មិនត្រឹមត្រូវ អំពីសុវត្ថិភាពអំពីការជ្រើសរើសរបស់របរណាមួយ ស្លាកម្ហូបអាហារផ្តល់ព័ត៌មានអំពីគ្រឿងផ្សំកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកយល់ពីរបៀបអានស្លាកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

១៥៖ មិនបរិភោគអាហារធម្មជាតិទាំងមូល

រឿងមួយដែលអាក្រក់បំផុត ដែលអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ គឺត្រូវញ៉ាំអាហារដែលកែច្នៃច្រើន។ការសិក្សាអំពីសត្វ និងមនុស្សបានបង្ហាញថា អាហារកែច្នៃអាចជាកត្តាចម្បង ក្នុងការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់ និងបញ្ហាសុខភាពដទៃទៀត។ អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថា នេះអាចបណ្តាលមកពីផលប៉ះពាល់ អវិជ្ជមានរបស់ពួកគេ ទៅលើសុខភាពពោះវៀន និងការរលាក នៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន សូមជ្រើសរើសអាហារ ដែលមានគ្រឿងផ្សំតែមួយមុខ ដែលត្រូវបានកែច្នៃតិចតួចបំផុត៕